（文 / 莽萍）

1996年11月8日，中央电视台“焦点访谈”节目对广州近年来发生的注水猪现象曝了光。题目是“吃在广州”。据称广州市场每天消费约5千头生猪，然而近来，广州市民吃不上放心肉了，因为进入市场的生猪(即活生生的猪)在运输沿途被“强行加料”“保养”了。我们看到，那是怎样一种“保养”：在高大的木头架子上，三四个壮汉强行按住一头猪，硬掰开猪嘴，把一个直径约六七厘米的粗管子，塞到猪嘴里，直到腭喉部，然后一个人在上边强行加压，生生往猪体内灌注了四五大斗盆黄稀汤样的所谓饲料。而每一斗盆，看上去至少能装2到3斤稀汤！这一过程是在猪的拼命惨叫和痛苦挣扎中完成的。简直就像是行刑！猪的嚎叫是那样撕心裂肺，眼睛里充满对人的恐惧和求助。可是那些壮汉全不理会这些，他们麻木的表情里只有发财的急切，这头灌完，又抢过一头。可怜的猪完全没有反抗的能力，没过多久，一大卡车共3层约上百头猪就灌完了。灌注后，每头猪的肚子都成了圆球状。可是这并没有完结，从湖南、湖北、四川等地运来的生猪进入广东后，就不断地被强迫灌注。据报载，在距离广州仅一个多小时路程的路段，就有“喂养场”近50间，不少地方还在搭建新场。那些一路经过此地的生猪，真如经过一道道鬼门关一样。而每一天，这样的事情都发生着，并且何止广州一地(许多地方早就开始有“加料”猪了)。

我们来看看这些被强行灌注所谓饲料的生猪吧。它们的命运实在太悲惨了。灌注后的生猪一个个肚圆腹胀，腿脚哆嗦着，口吐白沫，东倒西歪，显现出极度痛苦的情形。一些猪被挤踏在车板上，嘴里流着黄水，奄奄一息，而车厢里则汁水横流。在到达广州之前，生猪一般要经过四五次这样的“保养”。不难想象，生猪要经受多少可怕的折磨。这些生猪运到屠宰场，不到一个小时，就大半死亡。屠宰后，把猪胃拿出来一看，在电视上呈现的是像篮球一样大小的猪胃，重约20多斤，而这已经是经过倒流、吸收后的情形了。大部分生猪是被生生撑死的，更不用说在灌注过程中，口腔腭喉部被硬管割伤，胃肠被强制撑大后失去收缩能力，根本不能呕吐的痛苦至极的状态。那些被灌进去的汁水是满溢出来的！至于疼痛和恐惧就不用提了。今天，如果大作家雨果在世，他写的《悲惨世界》一定是关于可怜的动物的。