中读

我是贵州人，关于四川盐，我突然想到川盐入黔。贵州之所以以酸辣口为主，就是因为不沿海，不产盐，大家发现能用发酵的酸，辣椒把食物糊弄下去，这样就形成了目前独特的饮食文化。后面有盐，是四川的盐已经能够向外输送，才通过赤水河，用人背，船运，马驮相结合的方式，才有了川盐入黔的历史。今天听了老师的播客，原来四川那时也是如此不易。