中读

戈夫曼和德格伦也观察到了这种飘着的沉淀。只不过有了脂蛋白的理论基础后，他们给下沉的最快的这部分沉淀起了个名字，叫高密度脂蛋白（HDL）；飘在中间的沉淀起名为低密度脂蛋白（LDL）；而浮在最上面的那一层叫做极低密度脂蛋白（VLDL）。同时，他们也对这些脂蛋白的数量与心血管疾病做了相关性分析。他们发现，这几种脂蛋白中，低密度脂蛋白的数量，与冠状动脉疾病风险的增加显著相关。而如果限制膳食中的脂肪和胆固醇，那么血清中的低密度脂蛋白数量就会随之减少。