中读

从演化生物学的角度来看，我们的人体给果糖打开吸收的高速通道，也是好理解的。人类的祖先，主要的植物性食物来源，就是森林中的果实。时不时得就会遇到食物短缺的情况。为了能够生存下去，祖先们就必须拥有在食物充足的时候快速囤积大量脂肪的能力。因此，能否快速吸收果实里的果糖就成了生存关键[16]。